ยำจิ้นไก่
เครื่องปรุง
-ไก้ต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
-เห็ดฟางผ่าครึ่ง ต้มสุก 1 ถ้วย
-หัวปลีต้ม ฉีกเป็นชิ้น 1 ถ้วย
-ข่าเผา ซอย 1 ช้อนชา
-ตะไคร้เผา ซอย 1 หัว
-หอมแดงเผา ซอย 1 หัว
-กระเทียมเผา 3 หัว
-พริกแห้งเผา 5 เม็ด
-ผักชี ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ต้นหอม ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักไผ่ ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
-ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ยำจิ๊นไก่
1.โขลกดีปลี เม็ดผักชีคั่ว และพริกขี้หนูแห้งคั่ว รวมกันให้ละเอียด
2.เจียวกระเทียมกับน้ำมัน ใส่กะปิและปลาร้า เครื่องแกงลงผัดให้หอม
3.ใส่น้ำต้มไก่ พอเดือด ใส่หอมแดงซอย ใส่เนื้อไก่ฉีก
4.โรยด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีต้นหอม ผักไผ่ และสะระแหน่
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น