จอผักกาด
เครื่องปรุง
-ผักกาดกวางตุ้ง (ตัดเป็นท่อน 3 นิ้ว) 2 กิโลกรัม
-กระดูกซี่โครงหมู (ตัดเป็นชิ้น 2X2 นิ้ว) 1/2 กิโลกรัม
-หอมแดง 5 หัว
-กระเทียม 2 หัว
-กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
-ปลาร้าสับ (ปลาช่อน) 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
-มะขามเปียก 1 ถ้วย
-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-พริกแห้งทอด 5 เม็ด
วิธีทำ
1. โขลกหอมแดง กระเทียม ปลาร้า และเกลือให้ละเอียด
2. ต้มซี่โครงหมูให้เปื่อย แล้วใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่ผักกาด พอผักสุก ใส่มะขามเปียก
3. เจียวกระเทียมสับพอเหลือง แล้วตักผักที่ต้มไว้ ลงผัดสักครู่ แล้วเทกลับลงหม้อ
4. ชิมรสตามชอบ รับประทานกับพริกแห้งทอด
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น