แกงแคซี่โครงหมู

แกงแคซี่โครงหมู
เครื่องปรุง

• ซี่โครงหมู อาหารภาคเหนือ
• ผักตำลึง 
• ผักชะอม
• มะเขือพวง(บะแขว้ง)
• ดอกแค 
• ผักเผ็ด
• พริกขี้หนูสด
• ยอดฟักทอง
• มะเขือเปราะ

อาหารภาคเหนือ
**หมายเหตุ : จะสะดวกมากกว่า ถ้าซื้อชุดแกงแคที่ขายตามตลาด อาหารภาคเหนือ

เครื่องแกง

• พริกแห้ง
• กระเทียม อาหารภาคเหนือ
• เกลือ
• กะปิ
• น้ำปลาร้า

วิธีทำ
1.โขลกเครื่องแกงที่มี ให้เข้ากัน อาหารภาคเหนือ
2.เด็ดยอดผักต่างๆ มารวมกัน มะเขือเปราะให้ผ่าออกเป็น 4 ซีก มะเขือพวงเด็ดออกเป็นลูกๆ
3.ตั้งหม้อน้ำจนเดือด เติมเครื่องแกงที่โขลกไว้ลงไป คนให้ทั่ว อาหารภาคเหนือ
4.เติมซี่โครงหมู ที่สับเป็นชิ้นๆลงไป ปิดฝาหม้อต้มไว้ประมาณ 2 นาที
5.เมื่อเนื้อหมูเริ่มสุกแล้ว จึงเติมผักที่ได้เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาหม้ออีก 2 นาที
6.ยกลงจากเตา ชิมดู แล้วปรุงรสชาติตามต้องการ อาหารภาคเหนือ
อาหารภาคเหนือ

ผัดบ่าแต๋งใส่ไข่

ผัดบ่าแต๋งใส่ไข่
เครื่องปรุง

• แตงกวา 3 ลูก
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• พริกหนุ่ม 2 เม็ด
• กระเทียม
• น้ำมันพืช
• เกลือ

วิธีทำ
1.นำแตงกวามาล้าง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ อาหารภาคเหนือ
2.ซอยพริกหนุ่มแบบเฉียง แล้วทุบกระเทียให้แตก 
3.ตั้งหม้อ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอน้ำมันร้อน ให้นำพริกกับกระเทียมที่เตรียมไว้ ลงผัด
4.เมื่อผัดจนดูว่าพริกใกล้จะสุกแล้ว จึงนำแตงกวาใส่ลงไป คนให้ทั่ว ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 2 นาทีให้แตงกวาสุก อาหารภาคเหนือ
5.ตอกใข่ใส่ลงไปทั้ง 2 ฟอง แล้วคนให้ไข่กระจายจนทั่ว แล้วโรยเกลือลงไปนิดนึง ชิมดูว่าได้รสชาติที่ดีหรือยัง (จะมีรสหวานของแตงกวานิดๆ)
6.ยกลงจากเตา ตักใส่จานพร้อมเสร์ฟ อาหารภาคเหนือ