แกงไก่ใส่ฟักหม่นเครื่องปรุง
-ไก่ เอาแต่เนื้อ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1/2 ถ้วย
-ฟักเขียว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร 3 ถ้วย
-ผักชีฝรั่ง หั่นหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
-มะแขว่น โขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
-น้ำซุป (น้ำต้มกระดูกไก่) 4 ถ้วย
เครื่องแกง
-พริกแห้ง 3 เม็ด
-ข่าหั่นละเอียด 1ช้อนชา
-ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
-หอมแดง 5 หัว
-กระเทียม 2 หัว
-เกลือ 1 ช้อนชา
-ปลาร้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
-กะปิ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1 โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด
2 น้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม
3 ใส่ไก่ลงไปผัด พอไก่นุ่มใส่น้ำซุป พอไก่สุก จึงใส่ฟักเขียว
4 ใส่มะแขว่น ชิมดู ถ้าอ่อนเค็มเติมน้ำปลา ใส่ผักชีฝรั่ง ยกลง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น